#ACA烘焙明星大赛#天使蛋糕
“ 母亲节献礼~
在这样的节日里，
为了辛勤的母亲，
动手动脑，
献上自己的诚意~”
[主料]
蛋白：4个
面包粉：40克
砂糖：35克
塔塔粉：1克
鲜榨柠檬汁：1匙
盐：3克
[辅料]
淡奶油：500ml
色素：几滴
燕麦巧克力：一包
砂糖：80克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[天使蛋糕的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、蛋白加入鲜榨柠檬汁和塔塔粉，打至软打发。
3、砂糖每次加一勺，直至加完，打至硬打发。
4、筛入蛋糕粉，分3次筛完。
5、搅拌均匀，不要过分搅拌。
6、倒入6寸模具中，用刮刀抹平表面，入烤箱177度30-40分钟，牙签扎入可以干净拿出即可出炉，倒扣，晾凉。
7、淡奶油加砂糖打发，分成小份，加入色素搅拌上色，裱花用。
8、我做了非常简单的裱花，浅蓝色的玫瑰，加上深色的小花，周围的燕麦巧克力，还不错吧~
[小窍门]
1、. 蛋糕是软的，奶油也是软的，所以加了一些酥脆的燕麦巧克力增加口感，越来越喜欢口感丰富的食物了~！
2、. 裱花我没有详解，所以大家开动思维，喜欢什么样子，就做出什么样子！
3、. 天使蛋糕热量很低，而且不会涨高很多，因此需要多大的蛋糕体，就在模具里放多少蛋糊，我用了4个小鸡蛋的蛋白，一个6寸的刚刚好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新 儿童 下午茶