#ACA烘焙明星大赛#【烤迷迭香三文鱼】
“ 我们家的烤箱大部分时间用来做菜了，比如烤肉、烤鱼啥的，因为我是手残党，烘焙做不好，一直也没有多大进步。今天的烤迷迭香三文鱼外酥里嫩，加了黄油更是香气扑鼻。”
[主料]
三文鱼：400g
柠檬：适量
苦菊：适量
红椒：适量
樱桃萝卜：适量
[辅料]
盐：适量
黑胡椒：适量
迷迭香：适量
橄榄油：适量
黄油：适量
口味：香草
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[烤迷迭香三文鱼的做法步骤]
1、三文鱼用厨房纸巾擦干水分。
2、在三文鱼每一面都抹盐、黑胡椒，滴几滴柠檬汁，然后涂抹一层橄榄油。
3、最后在每一面都撒上迷迭香，腌制一小时左右。
4、在三文鱼表面放入几小块黄油，不用太多。
5、烤箱预热200度，把三文鱼用锡纸包起来中层上下火烤10分钟。
6、然后烤箱关掉下火，把三文鱼的锡纸打开，放在烤箱最上层烤5分钟。
7、将蔬菜沙拉、三文鱼摆盘食用。
[小窍门]
1、、第一次烤制时间要根据自己的三文鱼大小以及自家烤箱来调节，只要烤熟即可，不要烤太过。
2、、打开锡纸后再烤，主要是为了把水份烤干，表面有焦香的口感，这样才能外酥里嫩。
3、、装盘配菜可以按自己喜好，把喜欢的青菜水果简单拌成沙拉摆盘即可。
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使用的厨具：电烤箱
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