酸奶乳酪蛋糕（8寸）
“ 酸酸甜甜就是我——酸奶乳酪蛋糕，避开这城市的喧嚣和聒噪。来享受一下这美味可口的酸奶乳酪蛋糕吧！细腻的口感，沁人心脾。美妙的滋味，融化在心……”
[主料]
芝士：450g
鸡蛋：225g
饼干底：100g
酸奶：90g
淡奶油：90g
[辅料]
黄油：25g
糖：120g
淀粉：10g
口味：酸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[酸奶乳酪蛋糕的做法步骤]
1、将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀，平铺在模具里，备用。
2、将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min，取出。
3、将奶油芝士与糖，一起放入搅拌器皿中，慢速混均匀。
4、将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌均匀。
5、将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀。
6、将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀。
7、将融化黄油加入混合均匀。
8、停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀。
9、过筛后倒入模具。
10、将德普烤箱调至“烧烤”档170度，放中下层，热水烤制法烤90min。
11、烤至表皮有金黄色，出炉冰箱冷冻三小时，切块即可。
12、成品，，，是不是很诱人？
[小窍门]
1、、制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打，否则，产品会裂口影响效果。
2、、饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉。
3、、黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化，不要时间过长。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙