番茄虾仁豆腐汤
“ 酸酸的番茄，配上嫩嫩的豆腐以及虾仁，番茄的酸，豆腐的嫩完美融合，味道很棒”
[主料]
番茄：2个
虾仁：若干
内脂豆腐：一盒
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
胡椒：适量
水淀粉：适量
柠檬汁：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄虾仁豆腐汤的做法步骤]
1、番茄两个，十字花刀后开水烫，去皮
2、番茄切细丁，有多小切多小
3、虾仁加盐，料酒，抓匀
4、豆腐从中间横切，沿着纹路切成大块（看心情切）
5、点火，倒入点油，放入番茄，爆炒
6、炒成番茄汤的感觉(建议用熟透的番茄，炒出的汁很多)，放点糖中和点酸味。之后倒入水，大火煮开
7、煮开放入豆腐，之后加入点盐，使豆腐凝住
8、再次煮开放入虾仁
9、水淀粉勾薄薄的芡
10、挤一点柠檬汁
11、撒入黑胡椒（也可以不放，前后对比差别不多，我喜欢吃胡椒就放了一点）
12、完成
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类