【东北】凤尾虾球“ 这个凤尾虾球本来是想油炸的,
肯定是油炸更好吃,
但是考虑最近总是长肉肉,
所以还是用烤箱来烤了。
圆圆的一个个小虾球,
非常可爱颜值也高,
制作也简单,
不妨作为春节的宴客菜,
寓意团团圆圆、圆圆满满。”
[主料]
鲜虾:适量
土豆:适量
鸡蛋:适量
面包糠:适量
[辅料]
盐:适量
料酒:适量
白胡椒粉:适量
淀粉:适量
口味:原味
工艺:烤
耗时:三刻钟
难度:简单
[凤尾虾球的做法步骤]
1、将土豆去皮切厚片放入电饭锅蒸熟。
2、将虾去除外壳,虾尾保留,用牙签调去虾线。加入少许盐、白胡椒粉、一点点淀粉、料酒搅拌均匀腌制一会。
3、准备2个鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。
4、蒸好的土豆泥用勺子压成泥,加入适量盐调味。然后戴一次性手套将土豆泥裹在虾的外面,并整理成圆球状。
5、将虾球在淀粉里面滚一下,并抖掉多余的淀粉,再在鸡蛋液里滚一下,最后沾上面包糠,并用手按实。
6、所有都做好的虾球放在烤盘上,烤箱预热180度中层烤20分钟。
[小窍门]
1、、说实话成品没有油炸出来的好吃,如果不怕长肉肉就油炸吧。
2、、烤制时间根据自家烤箱调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请