#ACA烘焙明星大赛#——香葱芝士火腿肠面包
“ 芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。”
[主料]
高筋面粉：250g
[辅料]
全蛋液：25g
奶粉：10g
无盐黄油：30g
芝士碎：适量
沙拉酱：少许
干酵母：3g
盐：3g
番茄酱：少许
清水：135g
香葱叶：2颗
细砂糖：40g
火腿肠：9个
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香葱芝士火腿肠面包的做法步骤]
1、除黄油其它材料按先液体后固体放入面包机中，一个和面程序15分钟后入黄油，再启动一个和面程序20分钟，能拉出薄膜即可
2、直接发酵至2.5倍，取出排气分成九等份，松驰15分钟
3、取一份搓成长条
4、对叠起来，按好接缝处，放入模具中，再放入一根火腿肠
5、依次做完，放入烤盘再次发酵至2倍大
6、表面刷上一层全蛋液，依次挤上沙拉酱，番茄酱
7、再放上芝士碎，香葱花
8、烤箱预热170度，中层，15分钟至表面金黄即可
9、火腿肠可对半切开，放半边也行
使用的厨具：电烤箱
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