素炒青蒜杏鲍菇
“ 要说杏鲍菇可是咱们常见的菌菇了。其肉质肥厚鲜美，低热量、低脂肪、低钾、能提高免疫力，还能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。营养丰富的杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，杏鲍菇可以润肠胃，对于肠胃疾病有很好的食疗作用。春天正是人体生发的时节，也是天气乍暖还寒的季节，人体抵抗力薄弱，所以不妨多吃一些杏鲍菇，炒一盘，全家都适合。
加两棵青蒜或者韭菜，不但在颜色上漂亮，在味道上也是不错的组合，同时青蒜韭菜的维生素C含量也高，同样能提高人体的免疫力。”
[主料]
杏鲍菇：两根
青蒜：两棵
[辅料]
油：适量
盐：少许
生抽：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒青蒜杏鲍菇的做法步骤]
1、杏鲍菇冲洗干净
2、斜切成片
3、再切成细丝
4、青蒜洗干净，特别要将叶片与杆之间的位置掰开冲洗，纵切两半，用刀拍扁
5、斜切成丝
6、炒锅中倒少许油，油热后将杏鲍菇倒入锅中翻炒变软
7、撒少许盐和生抽，青蒜入锅，翻炒均匀出锅
8、清爽，鲜香
[小窍门]
杏鲍菇切细丝，熟得快而且口感嫩；
青蒜后放，味道香而且颜色漂亮。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜