#ACA烘焙明星大赛#烤羊排
“ 自家养的羊，纯绿色，孩子们喜欢烤羊排，于是各种调味料混合腌制了大半天的时间，好多油被烤出来，羊排那叫一个香啊。”
[主料]
羊排：800g
[辅料]
葱：适量
盐：适量
小茴香：适量
十三香：适量
胡椒粉：适量
孜然：适量
酱油：150g
料酒：适量
白果：适量
香叶：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：五香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[烤羊排的做法步骤]
1、羊排冷水泡出血水，洗净
2、葱姜蒜去皮洗净切丝，各种调料备齐
3、取小盆加入调料、酱油、料酒、葱姜蒜搅拌均匀，加入羊排腌制4小时以上，每小时翻动一次
4、腌制好的羊排
5、烤盘放上锡纸，码入羊排
6、包上锡纸入烤箱，烤箱上下火200度预热，中层烘烤约80分钟，每20分钟翻动一次，最后15分钟打开锡纸烘烤上色
7、出炉。
[小窍门]
1、、烤箱不同，烘烤温度时间仅供参考。
2、、腌制羊排的调料随自己喜欢，我这里还有没列出来了，买的炖煮调料是混合的，有些我也分不清楚，总之味道很棒。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 家常菜 私房菜 烤箱菜 儿童 老人 朋友聚餐 秋季食谱 晋菜 晚餐