【切达芝士酥饼】
“ 这是一款口感酥松，奶香浓郁，回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~
材料：
黄油70g，切达芝士90g，细砂糖25g，蛋液15g，低筋面粉135g”
[主料]
黄油：70g
切达芝士：90g
蛋液：15g
低筋面粉：135g
[辅料]
细砂糖：25g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[切达芝士酥饼的做法步骤]
1、将切达芝士用擦子擦成细丝，备用
2、室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大
3、加入蛋液
4、搅打均匀，使蛋液完全融入黄油
5、倒入切达芝士丝
6、翻拌均匀
7、筛入低筋面粉
8、大致拌匀后用手揉捏成团
9、在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形
10、然后将其切割成三角形
11、用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中
12、表面刷一层蛋液
13、送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟
14、出炉晾凉后密封保存即可
[小窍门]
1、. 切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达；
2、. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以；
3、. 形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶