#ACA烘焙明星大赛#汉堡包
“ 烤箱搬回来后，基本天天做东西，女儿现在也能天天吃上我自己做的放心早餐了，而且再也不会重复面条，面条，面条的单调了，她可高兴坏了，昨天看别人做了牛扒，就想着给她做汉堡！可惜下班晚，买不到好牛肉了，就买来猪肉做肉饼！”
[主料]
猪肉：700g
高粉：230g
低粉：80g
黄油：45g
汉堡专用芝士片：6片
[辅料]
料酒：适量
蚝油：适量
盐：少许
黑胡椒粉：适量
生菜：一颗
西红柿：一个
黄瓜：一根
洋葱：一个
生粉：适量
酵母：5g
鸡蛋：两个
奶粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[汉堡包的做法步骤]
1、猪肉剁碎，放料酒，盐，耗油，胡椒粉，搅匀稍微摔打下，放生粉抓匀，搓成球，平底锅放油，把肉球放进去，压扁。两面煎黄！
2、高粉，低粉过筛，加牛奶化开的酵母，加鸡蛋，后油法揉面，出膜，第一次发到两倍大，排气，整形，入烤箱发酵第二次，拿出来，刷上蛋液，放芝麻。去烤箱175度，17分钟后200度2分钟，上色。
3、把面包划开，放生菜，肉饼，芝士片，西红柿片，黄瓜片，洋葱圈，生菜的顺序，叠好。
4、早上比较匆忙，忘记煎蛋了，如果喜欢的还可以煎个鸡蛋，夹在中间！
使用的厨具：电烤箱、平底锅
所属分类： 烘焙