#ACA烘焙明星大赛# 奶油曲奇
“ 生活中除了家人，也是需要有很多朋友的；有相识的，也有未曾某面的；在我的美食之路上，就遇到了许多从没有见过面的，但又很熟悉的朋友；我们在彼此关心着；我也是特地做了这奶油曲奇，答谢远在他地的从未见过面的好朋友的~`~”
[主料]
黄油：125克
淡奶油：90克
食盐：1小撮
[辅料]
糖粉：60克
低筋面粉：180克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[奶油曲奇的做法步骤]
1、准备好食材
2、软化的黄油中，加少许食盐
3、打至顺滑后，加入糖粉，打至蓬松转白
4、分次加入淡奶油，打至完全融哈再加下一次
5、筛入低筋面粉
6、用刮刀轻轻地拌于无干粉，并装入裱花袋
7、均匀挤在铺有油纸的烤盘中
8、送入预热好的烤箱中下层：选择曲奇一键操作，最后几分钟注意观察
[小窍门]
1、、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感
2、、淡奶油需提前取出，加至室温相仿
3、、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次
4、、时间和温度可视自家烤箱的情况来定
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶