#ACA烘焙明星大赛#培根辫子面包（6个量）
“ 香甜的面包里面加上培根的肉香，还有烤得香酥的芝士湿滑的蛋黄酱点上葱香，这是我最喜欢的一款面包，希望大家也喜欢”
[主料]
高筋粉：200G
低筋粉：100G
蛋+奶：210G
糖：40G
盐：3G
酵母：1小勺
黄油：30G
[辅料]
培根：4-5片
蛋黄酱：适量
马苏里拉芝士：适量
葱花：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[培根辫子面包的做法步骤]
1、一次发酵后的面团擀成长方形
2、面团一发时准备馅料，培根切小片，放入少量蛋黄酱和葱花可放撒上点黑胡椒，搅拌均匀备用。注意蛋黄酱不要放太多，如果馅太湿的话不好整形
3、馅料铺2/3，余1/3留空
4、把留空的面片折过来
5、然后再折一次，把馅包上，把边上封好
6、把带馅的面团再擀成一个长方形
7、平均分6份
8、每份编成编子
9、放烤盘进行二次发酵，
10、二次发酵完毕后，撒上马苏里拉芝士，挤上蛋黄酱，撒葱花
11180、度中层17分钟左右，香喷喷的面包出炉。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱