椰丝蔓越莓面包
[主料]
面包粉：400克
低粉：100克
白糖：30克
干酵母：5克
鸡蛋液：50克（约一个）
酸奶：100克
牛奶：170克
黄油：30克
[馅料]
蔓越莓：适量
[表面装饰]
椰丝：适量
蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰丝蔓越莓面包的做法步骤]
1、所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌10分钟。
2、能轻松拉出膜即可。
3、然后整理成面团。放入不锈钢碗里。
4、盖上湿布，发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，以室内温度30度，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
5、将面团分割成85克/个，滚圆，盖上湿布，松弛30分钟。
6、将面团擀开，放入蔓越莓。蔓越莓提前浸泡切碎。
7、卷成圆柱体。
8、从面柱切开。
9、将切开的两根面柱扭成麻花状，在放入纸托。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，发酵好在表面刷一层鸡蛋液。
10、最后调烤箱温度，和时间，烤箱上火200度，下火200度烘烤15分钟。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
11、出炉，完美，当早餐吃。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐