蒜末茼蒿炒火腿
“ 茼蒿是一种常见的蔬菜，具有调胃健脾，降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多，脾胃不和，记忆力减退，习惯性便秘均有较好的疗效。蒜末茼蒿，口感脆嫩，做法简单，是一道适合忙碌上班族的快手菜。”
[主料]
茼蒿：500克
[辅料]
火腿肠：1根
葱：1段
蒜：半头
食用油：2汤匙
盐：2克
生抽：1汤匙
糖：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜末茼蒿炒火腿的做法步骤]
1、茼蒿洗净。
2、蒜末、葱。
3、炒锅倒油，油热后放入葱和一部分蒜末炒香。
4、放入切段的茼蒿。
5、放入盐、生抽、糖，快速大火翻炒。
6、放入剩下的蒜末。
7、放入香肠片，翻炒均匀即可关火。
8、盛入盘中。
[小窍门]
蒜末的量一定要多些才能体现这道菜的独特风味。
使用的厨具：炒锅
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