黑椒鸡腿饭
[主料]
鸡腿：适量
绿萝卜：适量
胡萝卜：适量
淀粉：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[黑椒鸡腿饭的做法步骤]
1、先用剪刀在鸡腿小端煎一圈，再纵向切开，把肉和骨头分离。
2、用叉子叉些小洞，等下煎的时候不容易缩。
3、加葱姜蒜、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉拌匀腌制两个小时。
4、绿萝卜、胡萝卜切花片。
5、锅中放水烧开，下入萝卜片焯熟捞出。
6、料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖调成汁。
7、不粘锅刷油，放入鸡腿，鸡皮向下煎制。
8、翻面再煎至金黄。
9、倒入调好的料汁小火烧煮5分钟，中途翻面。
10、留点料汁，拌饭很美味滴。
11、鸡腿切块。
12、盛上米饭，放上鸡肉和蔬菜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜