松茸炖鸽子
[主料]
鸽子：一只
松茸：100ml
[辅料]
姜：一块
料酒：10ml
小葱：少许
枸杞：少许
口味：原味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[松茸炖鸽子的做法步骤]
1、用温水泡上松茸。
2、清理鸽子
3、将鸽子焯水，去掉血沫。焯水时加入少许料酒和姜片。
4、将焯过水的鸽子，用温水洗净后放入砂锅，同时放入泡好的松茸。再加上三片姜。
5、加入清水，泡松茸的水一定要加进去，提味。
6、大火烧开，用小火炖三小时后，加入枸杞，在大火炖十分钟。加入盐，味精，小葱即可出锅。
[小窍门]
一鸽胜九鸡，是滋补身体的最佳良品。
松茸水一定不能倒掉。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 高档