下饭酱香素三丁
[主料]
莲藕：1段
胡萝卜：1根
黄豆：300克
[辅料]
小葱：两根
蒜末：少许
姜末：少许
生抽：适量
老抽：少许
糖：少许
鸡精：少许
料酒：适量
淀粉：少许
白熟芝麻：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱香素三丁的做法步骤]
1、黄豆凉水下锅水开煮10分钟，断生
2、煮好的黄豆捞出过凉水后沥干水备用
3、胡萝卜切丁，藕切丁，与黄豆组成素三丁
4、锅中下底油，之后下入姜蒜末炒出香味
5、胡萝卜丁、藕丁翻炒片刻
6、加入生抽适量、老抽（少许）、糖少许、鸡精适量、料酒翻炒（一般酱油比较多的菜我就不加盐了，您可按照自己的口味自行调整），再加少许水，稍微煮两分钟
7、由于黄豆已经是熟的了，最后下，翻炒片刻之后，下入水淀粉（水欠不要太浓），糖汁浓稠后马上关火，洒些熟白芝麻，出锅
8、出锅后再洒些小葱碎、辣椒碎
9、美美地上桌，这菜绝对特别下饭
10、您也试试把，做法很简单，绝对饭扫光
使用的厨具：炒锅
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