清爽版蒜泥白肉
[主料]
五花肉：适量
蒜泥：5-6片
[辅料]
胡椒粉：适量
糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
白醋：适量
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[清爽版蒜泥白肉的做法步骤]
1、先将五花肉加姜片和酒，煮下去血水清洗下，然后加八角，桂皮，葱，用水煮熟透加点盐（筷子可以轻松插穿），然后捞起过冷水洗净沥干水分并放凉
2、把黄瓜洗干净，切薄片。
3、冷却后的五花肉，切薄片，越薄越好，太厚吃了会腻。
4、一片黄瓜卷入一片肉，摆满即可！
5、万用调料：红辣椒油，糖，醋，盐，胡椒粉，鸡精，混合调成汁备用，加入蒜泥搅拌均匀，浇上少去就好了！其实放冰箱冷藏一会更好吃的！喜欢吃辣和蒜的可以加多，奥斯卡不能吃太辣，就用了少许老干妈代替红油了。
所属分类： 凉菜 川菜