双皮奶 （猕猴桃）
“ 第一次做，有点小失败，第二次做成功。其实个人觉得不需要奶皮那个步骤，味道也不赖，简单又快。大家可以尝试一下。我今天试做了两种做法。都很OK~”
[主料]
全脂牛奶：200ml
猕猴桃：适量
[辅料]
白砂糖：适量
蛋清：1个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[猕猴桃双皮奶的做法步骤]
1、蛋清分离，牛奶倒入碗中。
2、蛋清内放少许的白砂糖（根据个人的口味来调）
3、把牛奶放入锅中，用中火蒸10分钟即可。拿出锅放凉后，即可产生一层薄薄的奶皮。如下图。
4、把牛奶倒入另外一个碗内。不要完全倒没，留点牛奶在里面。以免奶皮粘连碗上。
5、把蛋清倒入牛奶内。
6、蛋清和牛奶搅拌均匀即可。上面有浮现的蛋液泡泡要用漏网撇出去。这样蒸出来很美观。
7、然后倒入奶皮的碗内，这个步骤要慢慢倒入进去，这样奶皮就会浮现在上层。（最好用带嘴的那种壶）
8、最后放进锅里蒸15分钟，再闷10分钟，新鲜出炉啦！再放上猕猴桃。
9、哇咔咔，成品。
10、再来一张。
[小窍门]
可以根据个人的口味来放水果，比如，芒果，柠檬汁，姜汁等等。
蒸的时间其实可以根据自己的器皿来决定。
使用的厨具：蒸锅
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