茄汁石斑鱼
“ 番茄酱汁饭菜一直是我家最受欢迎的，特别是老公最喜欢吃了，每次做汤饭和拌面之类的总要求多加番茄酱增加鲜味酸味色彩味，常说这才够味，才能有食欲。所以这次做石斑鱼特意加了老公喜欢的番茄酱，不仅颜色亮丽，而且味道鲜美。
石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，具有补血益气,健脾,养阴补虚
石斑鱼具备了二甲基砜(MSM)和虾青素的，所以才有“美容护肤之鱼”的称号。”
[主料]
石斑鱼：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
料酒：适量
葱：适量
辣子：适量
番茄酱：适量
鸡精：适量
白糖：适量
味级鲜：适量
姜：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[茄汁石斑鱼的做法步骤]
1、食材：石斑鱼 番茄酱 姜 大蒜 香葱 香菜 料酒 盐 味级鲜 植物油 白糖 辣皮子
2、石斑鱼收拾干净，把鱼身切花刀，用盐腌制一会
3、大蒜切片，姜切片，香葱香葱辣皮子洗净切末
4、翻面继续煎到两面金黄色捞起
5、翻面继续煎到两面金黄色捞起
6、锅里留底油，加辣皮子姜片和香葱大蒜片炒出香味
7、倒入蕃茄酱翻炒一下
8、加入适量水
9、加入鱼
10、加少许料酒，味级鲜盐和糖调味小火煮10分钟左右至鱼入味，再转大火收汁出锅，装盘撒上香菜末即可。
[小窍门]
煎鱼一定的锅烧的特然，再加油
鱼煎的一面发硬才能翻面，这样鱼不碎
使用的厨具：炒锅
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