牛肉蔬菜汤
“ 我们一家都喜欢这个，有汤有肉也有蔬菜，容易做，又有益。”
[主料]
牛肉块：约750克
长土豆：6个
红萝卜块：2杯
西芹：6瓣
洋葱：1个
[辅料]
胡椒粉：1/2茶匙
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉蔬菜汤的做法步骤]
1、锅放冷水和牛肉，再升中火，煮至水沸，浮沫漂起，可收火，捞起牛肉，用热水冲干净牛肉块，如果养狗狗的请不要把水倒掉，狗狗很爱喝牛肉汤哦；
2、将牛肉和拍扁的姜块放入压力锅，放约1/3锅的水，放胡椒粉1/2茶匙，盖好盖，压约10分钟；
3、红萝卜切滚刀块，土豆切块，放锅，盖锅盖，但要将限压阀移开，不用限压阀的功能，煮20分钟；
4、芹菜切成粒、洋葱切块，一并放入锅里，盖好盖子，也不用限压阀功能，煮15分钟即可，汤到要食用时再放盐。
[小窍门]
一、肉块焯水时应冷水下锅，不要开太猛的火，让肉里面的血水慢慢渗出来，肉块盛出冲水时最好用热水，肉就不会骤冷而收缩；
二、煮汤时最好不要先放盐，好让材料的营养慢慢释放出来，放盐有凝固作用了。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
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