盐烤蟹
[主料]
大闸蟹：若干
[辅料]
盐：适量
八角：适量
香叶：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[盐烤蟹的做法步骤]
1、盐~最好是粗盐~海盐
2、螃蟹用刷子洗净沥水
3、倒入能没过螃蟹的黄酒~浸泡十来分钟~黄酒度数比较低~螃蟹也不会死~
4、同时开始炒盐~烤箱预热二百度~盐里要加香叶辣椒茴香花椒等~小火慢炒~等雪白的盐变得脏兮兮的了~说明可以了~
5、接着把螃蟹放入烤盘~迅速将炒热的盐淋上去~这是一个技术活~螃蟹没有捆扎的话就会爬的一天世界~也可以将锡纸把螃蟹包起来~这样比较适合大点的螃蟹~
6、二百度高温15-18分钟就可~盐烤蟹就大功告成了
7、拍掉多余的盐可即可
使用的厨具：电烤箱
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