糖醋排骨
[主料]
猪小排：500克
料酒：1匙
生抽：3匙
醋：6匙
糖：6匙
[辅料]
葱：1段
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：高级
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨漂去血水煮半小时拷出，用料酒：生抽：醋：糖1:3:6：6比例腌制20分钟
2、锅内冷油小火加糖炒
3、炒到冒黄色小泡泡，主要上色，糖已经不甜了
4、倒入腌好的排骨和汤汁
5、倒入煮排骨的汤，加大葱同煮
6、收干汁即可
7、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜