老婆饼
[主料]
中筋面粉：215克
猪油：160克
低筋面粉：175克
糖：35克
水：90克
糯米粉：100克
冬瓜条：200克
鸡蛋液：10克
[辅料]
黑芝麻：3克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[老婆饼的做法步骤]
1、先练猪油
2、然后边准备好材料
3、油皮：中筋面粉与70克水，35克糖，75克猪油和20分钟做成油皮。           油酥：175克低粉与85克猪油和好。然后油酥油皮盖上保鲜膜醒发20分钟
4、醒发的时间准备好馅料。冬瓜剁碎，糯米粉用微波炉叮1分钟，与20克水20克色拉油搅拌均匀。
5、油皮跟油酥分别分成12分，油皮包油酥，用擀面杖擀成如图，用保鲜膜盖好在醒发20分钟，在擀来卷好在醒发20分钟，然后从中间切开。
6、然后压扁包入馅料，包口向下，压扁，用锋利的刀，划3个口
7、刷上蛋液，撒上芝麻
8、烤箱170度，25分钟
9、大工告成啦！馅料可以随意发挥啊，爱吃啥包啥，不一定跟我一样哦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙