香煎铜锣糕
“ 朋友拿了一些特产，其中就有这个铜锣糕。铜锣糕是江南神秘古镇廿八都的节日糕点，已有千年历史，在浙、闽、赣边界地区被奉为“糕中之神”！滑腻爽口，百香调和，营养丰富，该品用多种中草药经古法配制并蕴含着一股大山中的神秘气息！配料表：糯米、山药、白糖、佛耳草、百年丹桂、野生山茶油、枸杞子、藕粉、红薯粉、红枣、桂花等。”
[主料]
铜锣糕：半块
[辅料]
植物油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎铜锣糕的做法步骤]
1、铜锣糕一块
2、除去外包装，切下来一半，放到面点机里蒸20分钟
3、凉一下切成手指厚的片
4、电饼铛倒点油、预热，码入铜锣糕片，上边再刷一层油
5、饼铛合上盖子上下加热，中途再翻面
6、煎到两边金黄即可。煎好的铜锣糕外皮焦脆、内里软糯、微甜、有点小筋道、还带那么一点点中草药的味道，不过这个味道却挺好吃
[小窍门]
1、 煎的时候多放点油，煎的焦点更好吃
2、 不喜欢油煎的可以直接蒸好就吃，味道也很棒
使用的厨具：电饼铛
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