甜甜圈奶茶布丁
“ 在北美，拜访客户的时候或者是办公室内一些食物分享的时候，甜甜圈（Donut）都会扮演一个挺重要的角色。也因此，经常会出现吃剩的情况。借助面包布丁的灵感，我灵机一动制作了这款甜甜圈奶茶布丁。之所以选择奶茶，一来奶茶配甜甜圈是最能表现加拿大中西合壁的办公室文化，二来也是为了预祝京东老板娘在澳洲待产顺利！”
[主料]
甜甜圈：5个
鸡蛋：4个
港式奶茶：400毫升
巧克力豆：随意
干果：随意
咖啡酒：随意
[辅料]
白糖：100克
奶油：200毫升
黄油：2汤匙
盐：少许
香草香油：少许
肉桂粉：随意
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[甜甜圈奶茶布丁的做法步骤]
1、将烤箱预热300华氏度，下层放一小盘水。
2、将奶油、奶茶、盐和肉桂粉（请根据个人喜欢而选择）混合后，搅拌均匀
3、在盛布丁的器皿表面涂／喷上一层油。
4、将甜甜圈切成小块
5、将鸡蛋和糖混合后，用搅拌器高速搅拌3-5分钟，视乎机器的功率而异。
6、向蛋液中加入香草香精和黄油溶液，调至中速再打约20秒。
7、将所有液体搅拌均匀，至此，奶油蛋羹（Custard）就制作完毕。
8、同时可以撒上自己喜欢地巧克力豆、坚果、水果干之类的。将奶油蛋羹倒入烤盘中，确保大部分的甜甜圈浸泡在蛋羹当中。
9、放入事先预热的烤箱的水盆中，烤40-60分钟，视乎所用器皿的深浅而定。
10、取出后，在表面撒上薄薄的一层糖霜或可可粉装饰。
[小窍门]
1、.	和做面包布丁的原理一直，为了提高甜甜圈的吸水能力，建议将甜甜圈切开后在干燥的地方放半个到一个小时，面包里面越干，之后吸附蛋羹的能力越强。
2、.	将蛋羹倒入后，可以轻轻压一压表层的甜甜圈，让其充分吸收蛋羹。
3、.	没有奶茶的朋友，可以自行替换为咖啡。
4、.	此甜品只供热食，同时如果配以冰冻鲜奶油或冰淇淋，这样就“完美”了。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱
所属分类： 烘焙