咸豆花
“ 豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的汉族小吃。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法”
[主料]
内脂：4g
泡发黄豆：500g
[辅料]
葱花：少许
榨菜：适量
紫菜：适量
虾皮：适量
辣油：几滴
生抽：1勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[咸豆花的做法步骤]
1、提前一天浸泡好的黄豆
2、把浸泡后的500克黄豆倒入料理机加入2000ML清水，我是分2次搅打的，启动机器打成生豆浆,可以多打几次
3、打好的生浆慢慢倒入棉纱袋里过滤，最后用手挤干。将豆浆倒入锅里加热煮开后转小火煮12分钟
4、把4克内酯用少许温水化开后，倒入电饭褒内胆里
5、煮好的豆浆倒入有内酯的电饭煲内胆里
6、倒完后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟，时间到了，打开盖子豆腐花完成
7、用勺子把适量豆腐花舀入碗里
8、加入榨菜末、紫菜、虾皮
9、加一勺生抽
10、加入一小勺辣油
11、撒上葱花或者香菜末即可
[小窍门]
往装有化开的内酯的盆里倒豆浆时稍微抬高点倒下去！倒完以后千万不要搅动了！
使用的厨具：炒锅
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