香肠面包卷
“ 前几天整理冰箱才发现之前买过香肠回来，但是一直冻在一边儿就给忘了，害怕回头时间长了又给忘掉，所以赶紧的做面包消耗掉啦~~
材料：
高筋面粉250g，蛋液55g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶112g，黄油25g，香肠5根”
[主料]
高筋面粉：250g
蛋液：55g
细砂糖：50g
盐：3g
酵母：3g
牛奶：112g
黄油：25g
[辅料]
香肠：5根
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香肠面包卷的做法步骤]
1、将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2、程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3、揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4、待程序结束，发酵完毕
5、取出发酵好的面团揉匀排气
6、分割成5份
7、分别滚圆后松弛15分钟
8、取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9、翻面后压薄长底边
10、在上方摆放好一根香肠
11、从上到下卷起，并捏紧封口
12、用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断
13、然后将面团盘起，两头相接处打一个单结并将一头塞入面团中央处
14、依次将其他面团也同样处理好，摆放入烤盘中放到温暖湿润处进行最后发酵
15、待发酵至约1.5倍大小即可
16、将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
17、出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外）
18、晾凉后密封保存即可
[小窍门]
1、. 关于造型，我这里不大容易说明白，其实操作很简单，就是盘起来两头一搭，搭在上面的那头从底下翻到中央处就可以了；
2、. 烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整；
使用的厨具：面包机、电烤箱
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