葱油鸡
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
花雕酒：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[葱油鸡的做法步骤]
1、主料
2、鸡腿洗净，焯一下水，用花雕酒、一点点盐腌制一会
3、葱一部分切段，一部分切沫；姜一部分切片，一部分切沫
4、盘底铺好葱段和姜片，放上腌好的鸡腿
5、鸡腿上再铺一些葱段和姜片
6、烧开一锅水，水滚后将鸡腿放上去大火蒸20-30分钟，筷子可以轻松扎穿鸡肉就可以了
7、鸡腿蒸好后，夹去上面的葱段和姜片，蒸出的汤汁留着备用
8、锅里放一点麻油
9、烧至6成放入姜葱沫，炒香
10、随后放入蒸鸡腿的汤汁，略煮一会
11、将葱姜汁淋在鸡腿上就可以了
使用的厨具：蒸锅
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