喈喈肥牛煲
“ “喈喈煲”与其他的煲仔菜不同，整个制作过程不上炒锅，都是在煲中完成的。喈喈煲最吸引人的，就是每家每户独有的调料配方。——喈喈肥牛煲。”
[主料]
肥牛：200g
生粉：少许
腐乳：两块
蚝油：三勺
迷迭香：适量
大蒜：七八粒
小干葱：三头
芝麻酱：5勺
白兰地：4大勺
[辅料]
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：半小时
难度：普通
[喈喈肥牛煲的做法步骤]
1、小干葱和姜切块。大蒜去皮，切去头。
2、腌制酱料。放入腐乳，芝麻酱，蚝油然后搅和均匀。
3、将肥牛沾满生粉，锁住水分。
4、将腌制酱料均匀裹在肥牛表面，腌制一分钟。
5、肥牛入锅，煎制30秒。另起Flair养生锅中倒油然后放入葱姜蒜炒香。然后肥牛入锅，焖制30秒。康宁Flair养生锅采用隔水炖的煲制方式，热量通过深锅里的水蒸气和压力均匀渗入炖盅，密封性好，恒温传热，热力均匀平衡，炖品的营养结构不会被破坏。给家中需要细心呵护的小宝贝和准妈妈一份全面的营养滋补~
6、白兰地沿锅边倒入并点燃。继续焖制3分钟。出锅前加入迷迭香。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜