坚果黄油饼干
“ 非常香酥的一款饼干”
[主料]
低筋粉：100克
黄油：72克
盐：1克
坚果仁：45克
[辅料]
杏仁粉：20克
糖粉：50克
全蛋液：25克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[坚果黄油饼干的做法步骤]
1、 软化好的黄油加入细砂糖或糖粉
2、用电动打蛋器搅打发。直到黄油体积膨大，颜色变浅
3、加入全蛋液，继续搅打至蓬松细腻的状态
4、把盐和低筋粉一起过筛入黄油里面，用刮刀拌匀至无干粉状态
5、再倒入杏仁粉，用刮刀拌匀至完全融合
6、倒入切碎的坚果碎，我用的是瓜子仁和杏仁
7、拌匀，就成为曲奇面糊了
8、放在油纸上用手整成长条形，放入冰箱冷冻1个半小时
9、. 取出的时候已经坚硬了，烤箱可以开始180度预热了
10、切成0.6cm的薄片，摆上金盘，放入烤箱中层180度烤20分钟左右，知道变成金黄色即可出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶