瑶宝茄汁鱼
“ 哇唔……学起来吧，棒棒的！”
[主料]
鲅鱼：1条
[辅料]
料酒：适量
花椒：适量
番茄酱：适量
糖：适量
八角：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[瑶宝茄汁鱼的做法步骤]
1、鲅鱼洗净去内脏。
2、放葱姜料酒腌制半小时，可塞一些葱姜在鱼肚子里。
3、锅中放油，油热后将鲅鱼放入两面煎成金黄后取出待用。
4、另切葱姜蒜，备好花椒八角。
5、锅中放油，油热后放入葱姜蒜八角花椒爆香。
6、放入番茄酱和白糖翻炒，可根据口味适当放入白糖，放的少会很酸。
7、锅中添水，熬番茄汁。
8、番茄汁烧开后，放入煎好的鲅鱼，大火烧到汤汁黏稠即可出锅。
9、关火，将鱼🐟🐟🐟放入盘中，汤汁浇到鱼🐟🐟🐟身上。
10、放香菜点缀，上桌。😍😍😍
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 鲁菜 儿童 老人 夏季食谱 午餐 名菜