孜然辣炒鱿鱼须
“ 鱿鱼的营养价值很高，富含人体必需的多种氨基酸，鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。这道孜然辣炒鱿鱼，香辣好吃，加入孜然，烧烤味浓。”
[主料]
鱿鱼头：2个
蒜薹：4根
[辅料]
油：适量
盐：适量
孜然粉：1勺
辣椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：高级
[孜然辣炒鱿鱼须的做法步骤]
1、鱿鱼头清洗干净。
2、切成段。
3、辣椒切小段，蒜薹洗净切小段。
4、鱿鱼须焯水后取出控干水分。
5、锅里油热加入辣椒，葱花炒香。
6、加入鱿鱼须煸炒一会。
7、加入蒜薹翻炒。
8、加入味极鲜酱油翻炒。
9、将鱿鱼须煸干后加入孜然，盐调匀即可。
[小窍门]
炒鱿鱼时会出水，先将鱿鱼焯水后控干，炒的时候就不出水了。
使用的厨具：炒锅
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