豆腐烧梭子蟹
“ 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。
梭子蟹也是我们家超级喜欢吃。一般都是清蒸，盐水，炒年糕之类的。妈妈就想出了炒豆腐。也是很好吃的一道啊！”
[主料]
梭子蟹：500克
[辅料]
豆腐：400克
[配料]
油：适量
葱花：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[豆腐烧梭子蟹的做法步骤]
1、准备的材料：豆腐、梭子蟹
2、将梭子蟹放在锅中，清水煮开
3、将豆腐用刀拉成块状
4、煮好的梭子蟹备用
5、将梭子蟹用剪刀剪开4块
6、去腮
7、起油锅，将切好的豆腐放入锅中
8、放入适量的生抽
9、适量的清水
10、放入梭子蟹煮开后，放些葱花，就好了
[小窍门]
1、、最好用剪刀来剪，这样能够让形状完整。
2、、用了生抽和梭子蟹，所以不用鸡精了，也足够鲜美。
使用的厨具：炒锅
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