爆炒龙利鱼
[主料]
龙利鱼：适量
细笋：适量
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
葱：适量
蒸鱼豉油：适量
盐：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[爆炒龙利鱼的做法步骤]
1、细笋，黄瓜，胡萝卜切成大小相当的小块。葱姜切碎，备用。
2、龙利鱼切小块备用
3、锅加油微热，放入姜丝，再放入龙利鱼
4、把黄瓜，细笋，胡萝卜入锅炒，待胡萝卜黄瓜变软，放入葱，出锅
[小窍门]
黄瓜，胡萝卜可先炒，后放龙利鱼，这样更有利于食材口感软硬度一致
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜