鸡蛋卷
“ 周末有空，就用迷你蛋糕卷锅试做了一次鸡蛋卷，效果真是不错啊；鸡蛋煎出来，口感嫩嫩的，如果鸡蛋再多些，就是厚蛋烧的感觉哈；如果能再大点，就更完美了~~~””
[主料]
鸡蛋：1个
圣女果：3个
[辅料]
食盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋卷的做法步骤]
1、将鸡蛋与盐放入碗内，搅拌均匀，静置一会儿
2、开小火，迷你锅中滴少许芥花油后，倒入适量蛋液
3、要翻动，让蛋液凝固
4、用小铲子卷起，卷一下轻压一下，让其粘连
5、就这样，一层一层地卷起来
6、鸡蛋卷移至迷你锅中心，再稍煎片刻可盛起
7、取一洗净的圣女果，小刀斜切1/3
8、再将2/3部分，一切二瓣
9、置放在盘中成一个心型就OK了
[小窍门]
1、、鸡蛋液如果过筛，口感更细腻，我偷懒了，所以卖相要差点
2、、这锅特迷你，所以全过程都是小火，切记
使用的厨具：不粘锅
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