香菜猪肉丸
“ 樱桃小丸子说：“每天只要一想到会有好吃的就会很开心啊”
小时候就很喜欢吃的一道菜，底汤可以用鸡汤或排骨汤，喜欢清淡饮食的就用清汤了，用时短，上手快，适合新手，属于快手菜，口感鲜嫩，值得一尝。  ^_^”
[主料]
猪肉馅：500克
香菜：几根
[辅料]
白胡椒：根据个人口味适量
小香葱：两根
姜末：少量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[香菜猪肉丸的做法步骤]
1、新鲜猪肉馅500克
2、生姜切碎末，香菜洗净切末
3、食用淀粉
4、白胡椒粉
5、肉馅中加入适量淀粉，手感粘稠为好，香菜姜末加入肉馅，放少量盐，鸡精调味，加入香油拌匀
6、用手团出丸状，如果感觉太过粘手不好下锅，可以手沾凉水再团，会比较容易离手
7、这道菜适合清汤，就没有放高汤，可以在滚水中少加入鸡精调味，煮十五分钟，待肉丸浮起便可出锅
8、盛出
9、口感鲜嫩，清淡寡汤
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜