香煎去骨小黄鱼
[主料]
去骨小黄鱼：1.5磅
[辅料]
葱花：2大匙
面粉：适量
鸡蛋：2个
面包糠：适量
油：适量
[调料]
盐：1茶匙
黑胡椒粉：1/2茶匙
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎去骨小黄鱼的做法步骤]
1、小黄鱼洗净，挤干水份，放盐和黑椒粉腌10-15分钟。
2、小黄鱼先沾上薄薄的面粉。
3、在鸡蛋液里泡一下，再沾上面包糠。
4、全部做好。
5、平底锅放入稍多的油，烧热，把小黄鱼放入，中小火煎至金黄。
6、翻面继续煎至另一面金黄。
7、小葱切葱花。
8、鱼熟透后撒上葱花再煎一下，让葱出香味。
9、上碟，外脆内嫩。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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