只需简单四步---葡式蛋挞
“ 今天被群里的人诱惑到了……一下午都在聊KFC，从早上醒来到下午都没进过食的某人看着这样的场景，叫我情何以堪？！忍不住了。这两天台风刮得那叫个猛，自己懒得出门，下那么大雨又不好意思叫KFC大哥来送外卖。。算了~冰箱里还躺着些蛋挞皮。。用用掉吧~蛋挞的配方我看过挺多的~主要用到的是蛋黄。。能量高得来…最近含蛋黄的东西吃得够多了。再这么下去，胆固醇不超标才怪。。于是，将配方稍微改动了下~用了全蛋，做出来的口感也挺好的.又不浪费。味道跟以前用蛋黄做出来的也差不多，我是吃不出什么区别的。。都很不错。”
[主料]
蛋挞皮：10个
中等大小鸡蛋：1个
动物性淡奶油：150克
纯牛奶：100克
细砂糖：40克
低筋面粉：10克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、纯牛奶+淡奶油+细砂糖倒入奶锅内，小火边煮边搅拌至糖溶化。
2、等奶液冷却后倒入全蛋液跟过筛后的低筋面粉搅拌均匀。
3、蛋挞液过滤2次，静置15分钟。
4、烤盘上码上蛋挞皮，将静置好的蛋挞水逐个倒入，约7~8分满。烤箱预热220度，中下层 20分钟。
使用的厨具：烤炉、煮锅
所属分类： 糕点 烘焙 小吃 冰品