蔓越莓芝士小蛋糕
[主料]
鸡蛋：2颗
动物淡奶油：50克
奶油奶酪：250克
细砂糖：50克
[辅料]
蔓越莓：25克
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蔓越莓芝士小蛋糕的做法步骤]
1、奶油奶酪切小块，加入细砂糖，隔水加热10分钟软化
2、用电动打蛋器打至松软，呈羽毛状
3、加入淡奶油，用电动打蛋器中速搅匀
4、分三次加入全蛋液，每加一次都要用电动打蛋器中速搅匀，再加入下一次
5、加入切碎的蔓越莓干（留少许最后撒在蛋糕表面）
6、将乳酪面糊倒入连杯蛋糕
7、将乳酪面糊倒入连杯蛋糕模具中，表面撒蔓越莓干
8、蛋糕模具放入装水的烤盘中
9、送进已经预热好的烤箱中，上下火160℃中层烤30分钟，取出冷却后放冰箱冷藏一小时后食用
10、冷藏后食用最佳
11、加入了蔓越梅，酸酸的，吃起来没有原味的腻
[小窍门]
蔓越梅用温水泡后再切碎
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶