向日葵发糕
“ 发糕也会因为加入的材料不同，而产生很多口味，像传统的红糖发糕、南瓜发糕、大米发糕等等，今天我要做的发糕是地瓜发糕，很香很好吃哦。春天里会开各种花，香香的，美美的，把整个世界都装扮得漂漂亮亮的，今天的发糕就做一朵漂亮的向日葵吧。”
[主料]
地瓜：40克
面粉：135克
[调料]
酵母：1.7克
无铝泡打粉：1.2克
糖：4克
蓝莓：5颗
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[向日葵发糕的做法步骤]
1、地瓜清洗干净，切成片放到锅里蒸熟，上汽后10分钟即可关火，再焖5分钟，然后把地瓜去掉，用勺子捣成泥，加入面粉、酵母和无铝泡打粉、糖揉成面团，面团会比较粘，可以适当的用一些面粉来防粘。
2、将面团分成两份，取一份放在油纸上，用手将其拍扁成圆形，因为面团粘，所以手上需要蘸一些干面粉，蓝莓用勺子压碎成泥，加少量清水，再加15克面粉和0.1克酵母及一点点泡打粉揉成小团，也分成2份。
3、用刮板将地瓜面团先上下左右分成4份，再每份分成2份，再每份分成3份，一共是24份，然后食指和拇指粘一些干面粉，将每3份捏在一起，一共可以做出8个花瓣。
4、取1份蓝莓面团，揉圆后，用牙签扎上孔，用来做向日葵的花芯。
5、用擀面杖或是其它适中的东西，在向日葵花的中间按压出一个圆坑，然后把蓝莓做的花芯放在其中，进行发酵。
6、发酵至原来的2倍大就可以了，上汽后开始倒计时30，至显示10关火，也就是蒸了20分钟，再焖3分钟，开盖，好吃又松软的向日葵发糕就做好啦。
[小窍门]
1、.做发糕的面团都比较粘，所以不太好操作，可以手上粘干面粉来操作。
2、.向日葵中间的蓝莓面团，也可以用可可粉面团来替换。
使用的厨具：蒸锅
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