砂锅杂粮米饭
“ 这大概是最环保的煮饭方法了……”
[主料]
荞麦米：30g
糙米：30g
黑米：30g
大米：90g
[辅料]
水：360ml
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[砂锅杂粮米饭的做法步骤]
1、把大米，糙米，荞麦米和黑米一起放进砂锅，冲洗两遍后加水。水和米的比例是2:1。
2、水开，关火闷一小时，如此反复三次。
3、反复三次主要是因为糙米。用这种方法糙米就不需要提前泡8h了。
[小窍门]
糙米的营养：糙米有8种氨基酸、16种矿物质、21种维生素。它能促进胆固醇的排出，治疗贫血，改善肠胃，净化血液，预防湿疹等过敏疾病。
荞麦米：降低胆固醇和血糖，还有扩张血管，抗菌，消炎，止咳，平喘的作用。但是消化不好，经常腹泻的人不宜，还有过敏的人也要注意，可以先少量试一下，不过敏就没问题了。
黑米：改善缺铁性贫血。黑米中的黄酮类化合物可以防止血管破裂和止血。黑米还可改善心肌营养。多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，对少年白发，产后虚弱，病后体虚以及肾虚均匀很好的补养作用。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 主食 家常菜