鲜香韭菜鸡蛋包
[主料]
面粉：1000g
鸡蛋：6个
韭菜：适量
酵母粉：1匙
[辅料]
葱末：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
盐：适量
姜末：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[鲜香韭菜鸡蛋包的做法步骤]
1、准备好适量的面粉和酵母粉。
2、酵母粉用温水化开搅匀。
3、面粉中加入化开的酵母粉和适量温水搅拌。
4、把面粉搅拌成絮状后，开始揉面。
5、面揉至光滑后，用保鲜膜盖住，放到温暖的地方发面。
6、发1～2小时，看见面团是原来的两倍大，说明面发好了。
7、切一些葱末和姜末。
8、在碗中打入鸡蛋，加入切好的葱姜末，再加一小匙盐。搅匀。
9、锅中放油，待油热后，将蛋液倒入，开始煎炒。
10、将韭菜洗干净控水。
11、将炒好的鸡蛋和韭菜切碎。
12、鸡蛋韭菜拌在一起后，加入适量的盐、酱油、花椒粉，搅拌均匀。
13、将发好的面团取部分揉条切块儿。
14、将小块儿压饼擀皮儿。
15、均匀顺时针折褶子，包包子。
16、将包子放入笼中，蒸15分钟后即可出锅。
17、包子出锅，马上开吃！
使用的厨具：蒸锅
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