萌猴汤圆
“ 猴年当然要做萌萌的猴子汤圆应景的，汤圆馅儿有芝麻馅和花生馅的，从里到外都是自己制作的、比起外面卖的来的更合口味，干净卫生，没有那么腻甜。成品煮熟后，瞬间被萌化了。”
[主料]
炒熟花生：150克
白糖：150克
可可粉：15克
糯米粉：300克
[辅料]
温水：110ml（白面团）
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：普通
[萌猴汤圆的做法步骤]
1、将糯米粉分为200克和100克成两份，其中200克那份加入15克可可粉拌匀。
2、将可可面加入200毫升的温水，和成可可面团。
3、和好的可可面团盖紧备用。
4、将另一份100克的糯米粉加入110毫升的温水和成白色面团。
5、和好的白色面团同样盖紧备用。
6、将150克熟花生去皮和150克的白糖放入料理机，一起打碎成馅料。
7、取份可可面团压扁成圆片，包入适量花生馅。（面团份量一颗荔枝大小）
8、漫漫捏紧收口搓圆略压扁。
9、取适量白面团压成薄片，用小号心型模具压出一颗心片。（没模具可用手捏）
10、将心片抹点水贴在汤圆表面作小猴脸部。
11、再用粗吸管压出几个可可面小圆点，做小猴的眼睛和嘴巴。（嘴巴可用吸管将小圆点压成两半贴上就可以了）
12、将小圆点贴在心型两端做眼睛。耳朵取白色面团压成小圆点贴在两边完成。剩下的面团随自己爱好自由发挥造型。
13、还即兴做了猫爪、熊猫和小猪。
14、全部造型完毕。
15、上锅入适量白糖和水烧开，将汤圆煮至浮起就可以食用了。
16、成品。
17、熊猫成品
18、成品。
[小窍门]
造型脸部时，所有都要抹点水使之相黏。馅料可根据自己的口味变换。捏面团包馅料时，可半捏半压的捏合。因为糯米不如面粉好操作。
使用的厨具：其它、煮锅
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