砂锅干白菜
“ 干白菜就是秋天的时候，把小一点的白菜晾干而成，一般要通风阴干，不可以用烈日曝晒。吃的时候，先洗净浸泡，然后将其煮熟，既可以蘸酱，也可以用来炖汤、做菜。”
[主料]
干白菜：300克
粉条：100克
干豆腐：100克
[辅料]
大豆酱：50克
味精：2克
葱：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[砂锅干白菜的做法步骤]
1、把干白菜洗净，浸泡2小时以上。
2、 用电压力锅将其煮熟。
3、捞出晾凉，攥干水分。
4、将其切段。
5、把切好的干白菜铺入砂锅底部。
6、粉条提前泡发。
7、把泡发好的粉条放在干白菜上。
8、把干豆腐切宽条。
9、 把干豆腐条放在上面。
10、加适量的大豆酱，清水。
11、 烧开后，小火慢炖10分钟。
12、 加味精提鲜。
13、 稍稍拌匀，即可关火。
14、 撒入适量的葱花，即可上桌。
[小窍门]
1、、粉条要提前泡发，便于和干豆腐一起炖制。
2、、调味料也可以用生抽或自己喜欢的。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 午餐 名菜