蚝油蒸排骨
[主料]
排骨：400g
[辅料]
姜片：10g
糖：10g
香油：10ml
蚝油：20ml
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[蚝油蒸排骨的做法步骤]
1、排骨凉水下锅焯去血沫
2、沥水弄干
3、放入盐
4、放入绵白糖
5、放入小磨纯香油
6、蚝油加入
7、姜片放入
8、搅拌均匀，入味10分钟
9、蒸锅40分钟
10、将排骨回锅，勾芡即可出锅
11、成品出来，咸鲜入味
[小窍门]
腌制要搅拌均匀，注意时间。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 私房菜