冬菇焖排骨
[主料]
冬菇：100g
排骨：500g
[辅料]
姜：适量
葱：适量
生粉：适量
油：100g
盐：适量
蠔油：2匙
口味：原味
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[冬菇焖排骨的做法步骤]
1、排骨洗净切块用盐油生粉腌制，冬菇提前泡软洗净，姜切片蒜切段备用。
2、热锅放油，油热放入腌制好的排骨过油捞起备用。
3、把多余的油倒出来留适量油把姜葱爆香倒入排骨翻炒均匀。
4、倒入冬菇炒均匀加入适量蠔油翻炒均匀，加入过面水盖上锅盖焖十五分钟左右。
5、十五分钟后试味，用生粉水勾芡收汁撒上葱段即可。
6、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜