姜汁五香牛肉
“ 大家都喜爱的五香酱牛肉！
酱料味道浓郁有爱！
牛肉五香地道舒服！”
[主料]
牛腱子：1斤
[辅料]
嫩藕：数片
大黄姜：1颗
圆青椒：1个（嫩）
蒜米：适量
红米椒：适量（小）
小葱：2根
干辣椒：2个
花椒油：2克
生抽：适量多
油：适量
鸡精：少许
白糖：少许
芝麻：少许
口味：五香
工艺：炝
耗时：三刻钟
难度：简单
[姜汁五香牛肉的做法步骤]
1、肉先切小除腥沬水开后小火高压锅卤牛腱肉压30分钟既可。
2、软硬程度自己把握合适劲道。
3、嫩藕切2公分厚，水开后倒入除去生味冲清水至凉。长时间放至可倒入白醋，纯牛奶以免黑渍。
4、小米红椒切沬，蒜切沬，另外全切细丝，小葱切两根丝，留一根切沬，姜丝的数量要多其他丝3倍。
5、锅上油加热至冒青烟，即淋入丝 沬里，搅拌，记得干辣椒丝不要搞黑了哈。加入生抽半小瓶，少许白糖，鸡精，花椒油要好点的 拌均匀就好了。热油生抽2比3。
6、牛肉藕片摆好盘，我是大锅制作就没那么讲究了哈，望各位谅解。
7、淋入酱汁丝，撒入蒜米，葱花，白芝麻即成。
[小窍门]
想吃就吃要吃出味道，吃东西要吃味道，不然就没意思了。大家举一反三，想怎么吃就怎么弄。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 家常菜 午餐