香甜小面包
“ 本想着是做成法式小面包的模样，整形切段的时候，尺寸没有掌握好，外形虽然不象，吃起来依然香甜……。由于各个品牌面粉的吸水量不同，所以还需要自己调整液体用量，以达到面包松软。”
[主料]
高粉：240克
奶粉：20克
鸡蛋：1个
酵母粉：2克
水：120克
[辅料]
白糖：30克
植物油：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香甜小面包的做法步骤]
1、面包桶里先放面粉然后放入酵母粉，并用面粉埋起来
2、然后加入奶粉、糖、油、鸡蛋和水。鸡蛋是打散的，不要全部倒入，剩余一点刷面包
3、启动和面程序，现在室内温度高，可以在室温下发酵，当然也可以使用面包机的发酵程序
4、一次发酵发至2、3倍大小，取出面团，等分为3份，收圆盖上笼布松弛15分钟
5、取其中一块面团，用擀面杖压薄成长方形
6、然后卷起，平均分段
7、放到刷了油的烤盘里，放到烤箱里进行二次发酵
8、发至2倍大小，取出面包胚，表面刷一层蛋液
9、烤箱预热后，180度，上下火，中层，烤15分钟
[小窍门]
1、，自己的烤箱是25升的，240克面粉成品有些粘连，可以适当减少至200克。
2、，喜欢奶味重的，可以把植物油改成黄油。
3、，自己不太喜欢吃糖，所以这些糖的份量不多，自己感觉是中度甜，喜欢甜味的，多放糖。
4、，烤箱温度和烤制时间，仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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