抹茶花生牛轧糖-棉花糖版
“ 和之前做的可可口味的做法类似，只不过抹茶粉的分量做了微调；结果做的时候黄油少放了一点点，最后加入奶粉和抹茶粉后就感觉偏干，可惜那时候没什么好方法去拯救，只好稍加热了一下继续混匀。。。最后的成品上也能看出来，略有些发干的样子，但其实吃起来还是差不多的，没觉得差到哪儿去。
材料：
棉花糖240g，奶粉130g，抹茶粉30g，黄油45g，花生240g”
[主料]
棉花糖：240g
奶粉：130g
抹茶粉：30g
花生：240g
[辅料]
黄油：45g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[抹茶花生牛轧糖的做法步骤]
1、将花生仁倒入烤盘中，送入烤箱中层，150度烘烤约20分钟
2、出炉稍晾凉后搓掉花生皮，备用
3、称取所需分量的奶粉和抹茶粉
4、混合过筛后拌匀，备用
5、将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开，备用
6、将所需黄油倒入不粘锅中
7、小火加热至黄油融化
8、倒入棉花糖，继续用小火加热，边加热边搅拌
9、直至棉花糖全部融化，并与黄油充分融合，关火
10、倒入混合好的奶粉和抹茶粉
11、快速搅拌均匀
12、倒入花生
13、搅拌至大多数花生都粘合上
14、将糖坯倒至硅胶垫上，充分揉匀
15、然后装入不沾烤盘中，将表面按压平整
16、放至成型后倒出，切成合适大小即可，也可以按照喜好包上糖纸保存
[小窍门]
1、. 棉花糖我用的是“落基山”这个牌子，非常好用；用之前先对半剪开，这样更容易和黄油融合到一起；
2、. 这次做的时候黄油分量稍微少了一点点，可能和抹茶粉本身不易溶也有关系，向不粘锅中倒入奶粉和抹茶粉混匀时稍微困难了些，稍稍加热了一下才弄好；
3、 拌匀花生之后又揉一会儿，是为了让花生粘合的更紧密一些，这样在切的时候不容易散；
使用的厨具：不粘锅
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